¡Buenas chicos!
Ya han pasado fiestas, comilonas, cenas infinitas, ... toca cuidarse un poquito ahora y empezar el nuevo año con buen pie!
Nosotros, para hacer algo diferente, fuimos a la Font Màgica de Montjuïc para dar la Bienvenida al 2014: fue impresionante!
A ver si este año escribo más en el blog porque a este ritmo no va a funcionar nunca... jeje
Os traigo un soufflé de verduras muy fácil de hacer y, aunque un poco raro a la vista..., muuuuuuy rico!!!!!!
Ingredientes para 4 boles:
- 200 gramos de espinacas.
- 350 gramos de zanahorias.
- 4 huevos.
- 50 gramos de queso rallado (opcional pero muy recomendable)
- 4 cucharaditas de pan rallado.
- 1 pizca de nuez moscada.
- Pimienta y sal.
Preparación:
- Untamos los moldes con un pelín de mantequilla y espolvoreamos con el pan rallado. Metemos en la nevera hasta que acabemos con el resto.
- Pelamos, lavamos y cortamos las zanahorias y las cocemos en una olla con agua un poco salada durante 10-15 minutos y las escurrimos.
- Lavamos las espinacas y las cocemos también durante 5 minutos. Las escurrimos y presionamos un poco contra el colador para que dejen ir toda el agua.
- Separamos las claras de las yemas. Ponemos las yemas y las zanahorias en un bol, junto al queso, la nuez y un poco de pimienta y lo batimos bien.
- Dividimos la mezcla resultante en dos boles: en una de ellas agregamos las espinacas y trituramos otra vez.
- Montamos las claras a punto de nieve con un poco de sal e incorporamos la mitad a cada bol (tanto al de la zanahoria sola como al de la zanahoria con el de espinacas) y lo movemos de fuera a dentro, lentamente.
- Una vez mezclado con la clara, repartimos la mezcla en los moldes: ponemos una cucharada de una masa y luego de la otra. Y así sucesivamente hasta terminar con las masas. Al alternar las masas, veremos el efecto bicolor en nuestro soufflé.
- Horneamos unos 15-20 minutos a 180º y, cuando suba y se doren, a comeeeeer!!!!!!!
