Buenaaaaaaas a todos!!!!
Hacía un montón que no entraba por aquí... todo el verano de aquí a allá y no he tenido mucho tiempo para poner cositas por el blog! prometo estar más atenta a partir de ahora :D
Espero que vuestras vacaciones hayan sido geniales! Yo no me puedo quejar: he viajado más que nunca! no muy lejos... pero algo es algo y siempre va bien conocer gente nueva y descubrir nuevos lugares. Ahora toca ponerse las pilas, empezar a ir al gym cada día (o intentarlo), hacer clases, recibir clases... etc
Bueno, a lo que iba... hoy os traigo una tartita de hojaldre que le hice a una amiga para una merienda en casa. Lo que tenía que ser un trocito de tarta y un zumo...acabó siendo media tarta entre las dos!!! La verdad es que está buenísima y podéis cambiar el melocotón por otra fruta que os guste más.
Tarta de hojaldre con melocotones en almíbar:
Ingredientes:
- Masa de hojaldre/quebrada. Yo la hice con masa de hojaldre de mercadona.
- Una lata de melocotón en almíbar (unos 5-6 piezas)
- 120 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 150 gramos de almendra molida
- 5 huevos
- Azúcar glas
Antes de nada, estiramos un poco la masa y la ponemos, encima del papel vegetal que suelen traer, en un molde para horno redondo (tipo "quiches"), siguiendo las instrucciones del envase: yo la tuve 10 minutos a 170ºC. Para que no suba excesivamente, pinchamos la masa por todas partes jaja y horneamos un poquito para que no esté cruda después. Si cuando la sacamos está muy hinchada, la bajamos suavemente con la ayuda de un tenedor o una pala de madera.
Mientras se va horneando la masa, batimos el azúcar con la mantequilla (a temperatura ambiente!). Cuando esté bien mezclado, añadimos las almendras y añadimos los huevos, uno a uno.
Una vez que esté todo bien mezclado, lo pondremos en la base que tenemos horneada (no mucho, simplemente para que esté algo cocida). Intentad que la masa no llegue al borde porque crecerá un poquito cuando se cueza en el horno.
Ahora, horneamos la tarta unos 30-40 minutos a 180ºC, con calor arriba y abajo, o hasta que esté bien hecha. Comprobamos con un palillo que no esté cruda la masa.
Una vez templada, ponemos un poco de azúcar glas por encima y, si queréis, un poquito de canela para darle el toque.
Espero que os guste ;)
Mireia
