Love is sweet! (y Mug Cake de Oreo)

¡Buenaaaaaaaaaaaaaaaaaas!

Hace miiiil que no tengo tiempo de sentarme y escribir algo en el blog... tampoco me queda mucho tiempo libre para ponerme a cocinar en condiciones o probar cosas nuevas

Hoy os traigo una receta muy fácil y muuuuy rica: Mug Cake de Oreo (Pastel en taza). La he visto esta semana en dos webs distintas y tenía que probarla!!! Los Mug Cakes están muy de moda, son super rápidos de hacer y te quitan enseguida el antojo de algo dulce. Siento que las fotos no estén muy bien hechas: lo hice ayer por la tarde y no había apenas luz en la cocina de la tienda.

Antes de pasaros la receta, quiero hablaros muy rápidamente de las cositas que estamos preparando en la tienda para San Valentín (Sí, lo sé... cualquier día es importante para decirle a la persona que está contigo que la quieres. No hace falta una fecha en concreto para acordarnos de tener un detalle... aún así, nuestro calendario nos marca varias fechas importantes al año y más de uno tenemos que cumplir).

Hemos hecho varias cosas. La mayoría son por encargo (porque sino es difícil personalizarlo al momento) pero tendremos una pequeña parada en nuestra tienda durante todo el sábado para los despistados de última hora.

• Pasteles personalizados (con o sin fondant), Estos son de muestra, el diseño puede ser escogido por los clientes :) Os dejo la lista de precios para los pasteles que véis en las imágenes; si se tiene que poner una figurita, un peluche de azúcar... se cobran a parte.
  

• Cupcakes: hay sencillos con detalles amorosos (a partir de 2€/unidad) y otros con más detalles (entre 2,5 y 3€). 

Caja de 6 cupcakes con decoración en fondant sobre buttercream.

• Galletas: en forma de corazón, con mensajes personalizados,... sueltas o en paquetitos: con fondant o con glasa. 

Os pongo  fotos de lo bonito que ha quedado el escaparate. Ahí también salen algunos detalles más: tazas de Mr. Wonderful, el libro de "les nostres coses i altres ximpleries" (muy original para rellenar entre los dos), piruletas con ositos, bombones... 

¿Qué os parece?

Ahora a lo que íbamos... la recetita!!!:

Mug Cake de Oreo

 Ingredientes:

• 1/4 de taza de chips de chocolate blanco (o troceado en pequeñas partes).
• 4 cucharadas de leche 
• 3 galletas Oreo trituradas
• 1/4 de cucharita de levadura
• 1/2 cucharada de aceite suave
• 4 cucharadas de harina
• 1 huevo mediano

Preparación:

Metemos en una taza anchita el chocolate blanco con la leche en el microondas unos 30 segundos, lo removemos bien hasta que se deshaga por completo y se integre en la leche. 

Añadimos la harina y la levadura y mezclamos bien. Cuando se integre, incorporamos el aceite y el huevo y volvemos a mezclar bien. Añadimos nuestras Oreos trituradas (las machacamos con un tenedor, con el culo de un vaso,...dejando trocitos).

Lo calentamos a máxima potencia 1 minuto y medio, aprox. en el microondas, dejamos enfriar un poquito y... listo!!! 

Por encima le añadí un poco de las Oreos pero con un poquito de nata, buttercream de Oreo o simplemente una mini Oreo encima... estaría espectacular!

A ponerlo en practica!

Feliz San Valentín!!!!!!

Mini Cheesecakes de Oreo

¡Buenas tardeeeeees!

Otra vez por aquí! aprovecho que tengo un pelín de tiempo libre para daros otra recetita. Ésta se la dedico a Lore: una chica simpatiquíssssssima y monísima de Instagram que sigo hace mucho tiempo (fue la primera en pedir receta! :D aquí la tienes nena!!)

El otro día vi por internet miiiiiles de recetas con Oreos (tenía una cajita y no sabía qué hacer con ellas... bueno... nos la podríamos zampar... y punto.... :P ) pero no me convencía ninguna... así que entre unas cosas y otras... estuve pensando qué hacer con Oreos y philadelphia y... tachán: cheesecakeeee!!!! Me encantan los cheesecakes (en todas sus variaciones) así que busqué algo de información y adapté la receta con lo que teníamos en la tienda.

¿Qué cómo está esto? Oish.... TREMENDO! Como no sabía cuántas unidades me iban a salir, decidí hacer minis minis minis (con cápsulas para minicupcakes) y así que lo probara varia gente: family, socio, compañeros de salsa, amics...). A tod@s les encantó el invento así que os dejo la receta para que alucinéis vosotros también :)

• Ingredientes para 8-10 cápsulas grandes de cupcakes (unos 20 minis):
• 200 gramos de queso Philadelphia (o similar: no light)
• 75 gramos de azúcar blanca
• 90 gramos de leche agría (leche cortada con zumo de limón)
• 20 gramos de nata para montar
• un huevo
• Saborizante de vainilla
• 8 galletas Oreos (o similar: sirven las Zaps, por ej).

• Preparación:

En un bol, mezclamos el queso con el azúcar con la ayuda de unas varillas manuales o automáticas, da igual: pero poco a poco. En otro bol mezclamos la leche agria (también conocida como Buttermilk), la nata y unas gotitas de vainilla: mezclamos muuuucho con las varillas. Mezclamos bien y añadimos el huevo. Cuando esta mezcla es homogenea, la añadimos al primer bol (con el queso y el azúcar).

Primeros pasos: mezcla de los dos bols

Precalentamos el horno a 160º y preparamos nuestra bandeja de horno con las cápsulas.

Ponemos las galletas  (yo las dejé con la crema de dentro... le da un toque muy rico al cheesecake) en una picadora (o en una taza alta) y las machacamos: os aconsejo que no las trituréis del todo; es preferible que tengan trocitos y no sea polvo. Ponemos un poco en la base de las cápsulas para hacer una pequeña capa al fondo y, el resto, lo añadimos al bol y mezclamos. (Si queréis más galletas... adelante! y si queréis menos... tambíén :) )

Base de oreos, relleno y horneado

Rellenamos nuestras cápsulas con la crema y llevamos al horno durante 25-30 minutos a 160º: id vigilando que no se quemen. Si  la masa sigue cruda, lo dejamos unos minutitos más. No hace falta que quede crujiente... es un cheesecake!!!

Una vez horneado, los dejamos a temperatura ambiente y, después de más o menos 3/4 de hora, los metemos en la nevera (como mínimo, 3-4h).

Los podéis dejar así, tal cual: están ricos igual (seguro!) lo que yo tenía pendiente hacer un frosting de Oreos (para nuestros Cupcakes de mi tienda) y aproveché la ocasión para improvisar. No sabría daros la receta exacta porque fue totalmente a boleo... (sorry!!!) pero digamos que hice a la buttercream normal (la de vainilla) le añadí dos cucharadas de queso philadelphia y 3 Oreos picadas.

Hacedme caso... tenéis que probarlo!!! (y si os da pereza... podéis encargarnos alguna en tienda :) )

Espero que os gusten.

Besitos