Inauguración de Le Petit Bonbon y receta de saquitos de verdura y lacón

Hola chic@s!

Detalles con encanto de los visitantes :)

No hay manera de ir actualizando esto de forma continua... pero... ¿sabéis que?  Le Petit Bonbon inauguró este domingo 9 de marzo!  Siiiii! Nuestra tienda por fin lista! (O casi... jeje) Qué ganas teníamos de acabarla y poder enseñarla a todo el mundo :) .  Está quedando taaaaaan bonita..... aún falta material para vender y algunas cosillas pero...poco a poco!!! Os dejo algunas de las fotos que pude hacer antes de que se llenara de personas (no nos podemos quejar, éramos un montón!!!!!)

)

Hicimos una Candy Bar a juego de nuestra mesa: tonos blancos y naranjas. Había como unos 250 cupcakes gratuitos para todos los asistentes y...volaron!!! 

La verdad es que nos quedamos asombradísimos por la multitud de personas que llegaron a venir... fue impresionante! nos hizo mucha ilusión ver a amigos, familiares, conocidos... que quisieron estar ahí apoyándonos en nuestro primer gran día!!! Además, durante los días previos, tuvimos la ayuda de un gran cocinero y amigo que nos estuvo apoyando en TODO! (y su novia, y a la vez una de mis mejores amigas, también!). Aprovecho para daros las gracias por todo, todito! 

Nos podéis encontrar en Mataró, en la calle Torrent d'en Pregària, 5. (info@lepetitbonbonmataro.com) Está en el barrio del Camí de la Serra, cerquita de Mataró Parc. Próximamente estrenaremos WEB!!!! dónde podréis comprar material, seguir nuestros trabajos, hacernos pedidos, consultar dudas... qué ganitas!!!!

Mientras, podéis ver lo que la magnífica Esther, de Manhattan to Barcelona, escribió en su blog (muy recomendable para las futuras novias con estilo ;) ). Es una futura novia preciosaaaaaaaaaaa que nos dejó boquiabiertos con tantos halagos! Ah, ya queda menos para el gran día! Y somos los encargados del diseño y ejecución de su taaaaan esperada boda! :D

Con Esther

Estamos contentos con los mensajes positivos, halagos y felicitaciones por parte de todos los asistentes; aunque supongo que las críticas no nos las han dicho... pero las aceptamos por igual (de todo se aprende!) :)

Y que no se me olviden los detallitos de algunas personas: las copas de mi família francesa preferida, las plantas de familiares y amigos, la increíble fofucha inspirada en mi de Nines (gràcies Bea!!!)

Los socios: Fran y yo!

Receta de hoy: Saquitos de verdura y lacón

Hoy os traigo una receta que vi en la revista Lecturas. He modificado algunas cosas pero tanto la original como ésta... están de muerte!

Ingredientes para 4 saquitos:

- 4 hojas de masa brick.

- 1 cebolla troceada en dados. 

- 2 zanahorias pequeñas laminadas o cortadas a trocitos.

- 1 calabacin cortado en daditos. 

- Un puñado de champiñones laminados.

- 2 lonchas de lacón o, en su defecto, jamón dulce cortado en tiras.

- Perejil.

- Sal

- Salsa  de  soja o para carne (opcional)

- 1 huevo batido

Preparación:

- Después de trocearlo todo:

- Llevamos a ebullición la zanahoria y el calabacin hasta que estén blandos. En el mercadona los venden ya troceados y listos para consumir: vienen congelados, sólo necesitamos meterlos unos minutie los en el microondas o hervirlos.

- Precalentamos el horno a 200 °C.

- Salteamos unos minutos la cebolla y cuando se esté dorando añadimos el calabacin y los champiñones. Movemos un par de minutos.

-Añadimos el lacón junto al perejil y movemos unos minutos más.  Aquí podemos añadir un poco de las salsas anteriormente nombradas (aunque es opcional!).

-Separamos las hojas de la masa brick y repartimos el relleno en las 4 masas. Las cerramos por la parte de arriba con cuerda para carne o con un cebollino (seguro que queda mucho mejor pero no quedaban en la tienda...).

- Batimos el huevo y pintamos con un pincel la masa brick y metemos en el horno durante 10-12 minutos, mirando que se nos doré la masa. 

Y.... servimos en un plato, encima de unas hojas de lechuga, por ejemplo y a comer!

Cestitas de hojaldre con chocolate

Hola chic@s! 

No sé porque se ha borrado la entrada... así que me toca repetirla... :(....

Cómo vais? Yo muerta! Estamos de obras en el local (siiii! Por fin vamos a abrir nuestra tienda de Repostería creativa!!!!) Y ando como loca! Qué estrés! y si no fuera bastante... añade una mudanza!  Que ganitas de que acabe febrero!!! (Lo sé.... estamos en enero... pero necesito tranquilidad Ya!! Jaja).

Me consuela que ya tenemos casi acabado el rótulo de la tienda... a ver si os gusta:

A lo que iba.... a mi me encanta el hojaldre: todo lo que lleve hojaldre o masa quebrada me parece buenísimo! Así que hoy os traigo algo super sencillo de hacer y muy bueno! 

Estas cestitas las hice en una comida familiar estas navidades y a todos nos gustaron mucho :)

Ingredientes:

- 1 base de hojaldre (yo la uso fresca aunque seguro que hecha por uno mismo está mucho mejor)

-200 gramos de Chocolate (con leche, almendras, negro... el que más os guste!)

-70 gramos de chocolate blanco

-Un puñado de avellanas/almendras

Necesitaréis una bandeja de horno para magdalenas o cupcakes... o unos boles pequeños aptos para horno.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º mientras vamos preparando nuestra receta.

Estiramos la masa de hojaldre con un rodillo y, con la ayuda de un cortador cuadrado de pastelería (o simplemente con un cuchillo), vamos haciendo cuadrados hasta acabar la masa.

Fundimos un poquito de mantequilla y la untamos en el fondo de cada bol. Ponemos los cuadraditos que hemos cortado en cada uno de los huecos y horneamos 8-10 minutos para evitar que nuestra masa quede cruda (fijaros en el paquete; depende de la marca pueden variar los minutos de horneado...). 

Mientras se hornea derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas. Pasados esos minutos, sacamos un momento el hojaldre del horno y rellenamos con el chocolate. Horneamos 5 minutos más.

Mientras, derretimos nuestro chocolate blanco y le añadimos las avellanas/almendras y lo trituramos todo junto. A los 5 minutos, añadimos la mezcla del chocolate blanco a nuestras cestas (con una cucharada es suficiente).

Horneamos hasta que se dore un poquito nuestro hojaldre, sacamos y dejamos enfriar y.... ya podéis probarlos!!!! :D

Beso!

Mireia

Ya estamos en el 2014! Soufflé bicolor de verduras

¡Buenas chicos!

Ya han pasado fiestas, comilonas, cenas infinitas, ... toca cuidarse un poquito ahora y empezar el nuevo año con buen pie!

Nosotros, para hacer algo diferente, fuimos a la Font Màgica de Montjuïc para dar la Bienvenida al 2014: fue impresionante!

A ver si este año escribo más en el blog porque a este ritmo no va a funcionar nunca... jeje
Os traigo un soufflé de verduras muy fácil de hacer y, aunque un poco raro a la vista..., muuuuuuy rico!!!!!!

Ingredientes para 4 boles:

• 200 gramos de espinacas.

• 350 gramos de zanahorias.

• 4 huevos.

• 50 gramos de queso rallado (opcional pero muy recomendable)

• 4 cucharaditas de pan rallado.

• 1 pizca de nuez moscada.

• Pimienta y sal.

Preparación:

• Untamos los moldes con un pelín de mantequilla y espolvoreamos con el pan rallado. Metemos en la nevera hasta que acabemos con el resto.

• Pelamos, lavamos y cortamos las zanahorias y las cocemos en una olla con agua un poco salada durante 10-15 minutos y las escurrimos.

• Lavamos las espinacas y las cocemos también durante 5 minutos. Las escurrimos y presionamos un poco contra el colador para que dejen ir toda el agua.

• Separamos las claras de las yemas. Ponemos las yemas y las zanahorias en un bol, junto al queso, la nuez y un poco de pimienta y lo batimos bien.

• Dividimos la mezcla resultante en dos boles: en una de ellas agregamos las espinacas y trituramos otra vez.

• Montamos las claras a punto de nieve con un poco de sal e incorporamos la mitad a cada bol (tanto al de la zanahoria sola como al de la zanahoria con el de espinacas) y lo movemos de fuera a dentro, lentamente.

• Una vez mezclado con la clara, repartimos la mezcla en los moldes: ponemos una cucharada de una masa y luego de la otra. Y así sucesivamente hasta terminar con las masas. Al alternar las masas, veremos el efecto bicolor en nuestro soufflé.

• Horneamos unos 15-20 minutos a 180º y, cuando suba y se doren, a comeeeeer!!!!!!!

Turrón de chocolate, almendras y arroz inflado!

Hola chicos!!!

Árbol listo, decoración lista....: ya queda menos para navidad... sí, sí, sí!!!! Y no se me ocurre nada mejor que enseñaros la receta para hacer un turrón de chocolate TRE-MEN-DO! Es super super fácil y está requetebueno! 

Veréis… anoche estaba haciendo algo de decoración navideña casera (una guirnalda para ser exactos, ya os enseñaré a hacerla) y, como no podía seguir y tenía mono de seguir haciendo cosas… dije: oye, cómo se hará un turrón? Y gracias a nuestro Santo Señor Google, me puse a buscar y buscar y buscar y, combinando varias recetas, modificándolas un poquito… salió esto:

Menos mal que estoy a dieta... ejem... todas las locuras dulces del mundo se me ocurren cuando no puedo comerlas... arghhh!! en fin... con que le guste a mi novio me conformo (al pobre lo voy a cebar... y a nuestro compi Oscar también... son los probadores oficiales de los inventos de Le petit bonbon y míos!). Bueno... vamos allá!

Ingredientes:

• 300 gramos chocolate al gusto (valor, Nestlé…) con o sin almendras enteras (o avellanas...).
• 200 gramos chocolate para fundir.
• 50 gramos manteca de cerdo.
• 70 gramos cereales de arroz inflado (normal o de chocolate)
• Un puñado de almendras (o cualquier fruto seco), en caso de que nuestro chocolate no tuviera o queramos añadir más.

Preparación:

-  

•     Para mi receta, yo usé chocolate valor con almendras enteras y chocolate Nestlé especial para fundir. Quizás la próxima vez escoja uno con más leche para que no sea tan negro (aunque está tremendo!)
•     Derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas, vigilando cada 20-30 segundos (no queremos que se nos queme y tengamos que tirarlo!). Y lo mezclamos bien.
•     Añadimos el arroz y/o frutos secos.
•    Derretimos un poquito (sin que sea líquida) la manteca de cerdo y la añadimos al chocolate y movemos muy bien con una espátula.
•     Ponemos en el molde la masa y lo nivelamos con la ayuda de la espátula. Si no tenéis molde rectangular, podéis abrir un tetra brick de leche por la mitad (a lo largo) y usarlo como molde. Enjuagarlo bien y ya está: el film que tiene ya es especial para alimentos así que no hace falta cubrirlo con nada.
•   Lo dejáis en la nevera y, al día siguiente (aunque a las horitas ya se endurece) lo sacáis y, después de unos minutillos a temperatura ambiente) ya estará listo para comer.

¡Felices fiestas a todos!

Tortitas de avena, proteicas, pancakes... nyam!!!

Hola chic@s!!! 

¿Cómo estáis? ya queda poquito para la navidaaaaaaaaad!!!! Sí, sí... me ENCANTA!!! Ver las luces por la ciudad, los niños con las sonrisas todo el santo día cuando ven papá noeles por la calle, las ferias... y yo, como una niña más, disfruto mucho!!!

Como se avecinan fechas en las que vamos a comer mucho (mucho...mucho... no se puede evitar...!) os traigo un desayuno más sanito pero muuuuy rico! perfecto para los que hagáis deporte o simplemente queráis cuidaros un poquito por la mañana y aprovecharos de algunos de los beneficios de la avena (como su efecto saciante...que nos permite no pasar hambre durante un ratico, la energía que nos aporta... entre muchas otras). 

 Los ingredientes que os pondré a continuación son para unas 4-6 tortitas. Yo las hago en una sartén de esas pequeñitas para los huevos fritos y hago una torre (para dos) con todas ellas.

Ingredientes para 4-6 tortitas:

-50 gramos de avena picado (sino quedan grumitos...)

-6 claras de huevo (podéis usar las de Mercadona o cualquier otra marca; no hace falta tirar tantas yemas!)

-Una pizca de levadura.

-Una cucharada sopera de yogur batido 0%.

-Dos sobrecitos pequeños de Stevia o edulcorante líquido. 

-Canela al gusto.

Paso a paso:

Picamos la avena en un bol y, cuando esté lo más fina posible, añadimos el resto de ingredientes y vamos batiendo hasta que estén todos bien integrados. Podemos hacerlo de una noche para la mañana siguiente o hacerlo justo antes de ponernos a ello.

Calentamos la sartén con un poquito de aceite, a fuego medio y cuando esté muy caliente, echamos dos cucharadas de la masa. Tenéis que hacerlas muy poco a poco... sino estarán crudas por dentro. Las dos primeras tardan una eternidad pero después veréis que va algo más rápido jeje 

Yo suelo poner masa en el fondo de la sartén y cuando veo que se empiezan a despegar los bordes (acordaros: fuego medio!!) le doy la vuelta con un plato y la pongo del otro lado.

Entre capa y capa podéis poner tantas cosas: chocolate desgrasado o especial sin azúcar..., mermeladas, frutita cortada en rodajas, miel... Para decorar... también! Libre albedrío! (Si preferís nutella... bueno... quién no prefiere nutella?y nata? Oh my God!!!  jaja... pero yo no he dicho nada eh!!!)

Ya me contaréis!!

Un besazoooo!

Mireia

Nuestro paso por el BCN & CAKE 2013

Hellooooooooo!!

Oh MY GOD, como dirían algunos... cuánto tiempo sin escribir! Lo sé, soy un desastre... tendría que ponerme YA a tomarme esto como unos deberes más :P

Este año decidimos participar en el BCNandCAKE, concretamente en el concurso de pasteles de cuento, de fantasía. Hemos estado más de tres semanas trabajando. Supuestamente, podía participar todo el mundo... profesionales, amateurs... pero visto lo visto, sólo se han valorado las cosas más que perfectas... es más, no se han dado algunos premios por no considerar que tuvieran el NIVEL... ahí es cuando me mosqueo yo: NIVEL? en el momento que una organización deja que TODO el mundo se presente a un concurso... el jurado tiene que valorar lo que hay, ni más ni  menos. Que no somos tan prooooos en España? pues mala suerte (no según mi punto de vista eh...para mi habían pasteles preciosos, maravillosos, supermegabonitos, perfectos...). Fue injusto que muchas categorías se quedaran sin premio... que algunos ganadores incumplieran los requisitos especificados en las bases de los concursos (nosotros mismos, estuvimos dándole vueltas al coco para no utilizar alambres, telas, medir el pastel...). Pero bueno, no quiero que parezca que estoy enfadada por perder, ni muuuucho menos (simplemente me da coraje que las cosas no se hagan bien y que no se compense a las personas por sus magníficas obras)!!! he aprendido tantooooo! y si antes me gustaba la repostería... ahora me gusta más! Lástima que los cursos sean siempre taaaaan caros y una no pueda permitirse hacer nada ("algún día"... dice mi yo interno...). 

Estoy taaan contenta de haber asistido a las demos de Alma Obregón (es tan majaaaa!!!! tenía una cola enorme... menos mal que la pillé de camino al WC y le pude robar una foto jaja guapa!) , Eddie Spence (un aunténtico crack, con tantos años de experiencia y devoción, INCREÍBLE!!!!!) o Mark Tilling (me llevé uno de sus abanicos de choco, qué tremendo!!!)... 

Nosotros estamos aprendiendo, así que nuestra aportación fue sencillita, pero con mucho cariño y mucho trabajo detrás :D Os dejo unas cuantas fotos de la feria  y pronto pondré unas recetillas dulzonas ;)

Nuestra tartita!

Con el abanico de chocolate hecho por el fabuloso Mark Tilling  de Squares Kitchen

Con Alma Obregón, de Objetivo Cupcake. Es un amor!

Con el grandísimo Eddie Spence MBE y mi socio Fran

Besoo a los que me leáis, que supongo que sois poquitos pero sois supppper bienvenidos!! :D

Lluvia de albóndigas... (de pollo!)

Ya estoy aquí otra vez!!

Tenga ganas de hacer tantas cosas y compartir tantas que siempre me quedo bloqueada sin saber por dónde empezar... poco a poco iré cogiendo ritmo (o eso espero....jiji). A parte hoy tengo excusa: está lloviendo tanto.... así que tal y como dice la película....: Lluvia de albóndigas!!!!!

Centrémonos... hoy vamos a hacer albóndigas de pollo. La he hecho varias veces en casa y siempre gusta muchísimo. La última vez le llevé un tupper a mis padres y me llamaron diciéndome: estaban buenísimas!!!!!!! qué llevan??? cómo las haces??? pues señores... no hay mucho misterio...pero no sé el motivo por el cual están tan buenas!

Ingredientes:

• 500 gramos de carne de pollo picada
• 200 gramos de bacon en tiras (es opcional, pero le da un toque rico)
• 200 ml de nata líquida para cocinar
• 200 ml de vino blanco
• 1 huevo
• 1 diente de ajo picado
• 1 cebolla mediana
• Perejil picado
• Harina 
• Pan rallado
• 1 trozo de miga de pan mojado en leche
• Pimienta negra y sal

Preparación:

Mezclamos (con una cuchara, con las manos bien limpias...) en un bol la carne picada con el huevo, ajo, perejil picado y el trocito de pan mojado en leche.  Lo sazonamos al gusto con la sal y la pimienta. Si está muy pringoso, añadimos, poco a poco, pan rallado para que cojan consistencia. 

Vamos formando bolitas y las pasamos por harina (que tendremos en un plato para facilitar la faena). Cuando hayamos hecho bolas con toda la masa y ya estén enharinadas (no sé si se dice así...jeje), las doramos un poquito en la sartén con aceite de oliva. 

Mientras, cortamos la cebolla a trocitos pequeños y la pochamos en otra sartén. Añadimos la cebolla y el vino a las albóndigas doradas y las cubrimos con agua (cómo en la foto), dejándolas cocer unos 15-20 minutos, hasta que estén blanditas. 

Mientras tanto, vamos dorando un poco el bacon y, pasados esos 15-20 minutos, les añadimos la nata y el bacon a las albóndigas. Si veis que hay demasiada agua, le quitamos un poco. Dejamos 10 minutos más en el fuego y... listas!! 

Podéis acompañarlas con arroz, ensalada, verdurita,... a nosotros nos encanta con arroz porque así lo mezclamos con la misma salsita que tienen las albóndigas. 

Espero que os gustennn! :D

Mireia